* EL VIÑEDO LAS GALGAS se sitúa en la comarca de Madrigal de las Altas Torres (Ávila) en el municipio de San Esteban de Zapardiel. Es una antigua viña, el marqués de la Ensenada en 1751 ya lo constata, aunque probablemente ya existiese en la Edad Media . A principios del S. XX, por ser viñedo no entra en la concentración parcelaria, sus cepas tienen una edad superior a los 120 años.
* LA SUPERFICIE del viñedo es de 0,95 Ha. Las 1.000 cepas están plantadas en marco a 3 x 3 . LA ALTITUD es de 800 metros, la configuración del SUELO es de arenas arcillosas sobre cantos de sílex, cuarcitas y neis. LA PLUVIOMETRÍA anual esta entorno a los 300 l/m.
* LA VITICULTURA que se practica está inspirada en la tradición y en la BIODINAMICA. Reconocido por LA RENAISSANCE DES APPELLATIONS.