Teo Legido

LA BOVILA 2015

 

EL VINO LA BOVILA 2015, fue vendimiado en Septiembre, tras un verano extremadamente caluroso que ha marcado su carácter . Sus variedades, Tempranillo y Syrah, son maceradas y fermentadas con sus propias levaduras durante 30 días en depósito de acero. El vino permanecerá durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 400 Litros. Es embotellado sin usar clarificantes ni filtrados. Continuará en la bodega 16 meses más, para su afinamiento. Esta añada cuenta con 1.600 botellas y 50 magnum, etiquetados, numerados y firmados de forma manual. Todos los procesos de elaboración están basados en el respeto al trabajo del viñedo; y sus uvas son vinificadas según sus propiedades y ritmos naturales.